Eine offene Maischegärung für 12-15 Tage und schonende Maischebearbeitung bringen Frucht und Eleganz in den Wein. Er zeigt sich gleichzeitig frisch und konzentriert.
Geprägt und gewachsen ist der Pinot Noir auf kargen Kalkparzellen mit Löss Auflage. Daher wirk der Wein salzig und mineralisch. Feine Kirsche, und rote Beeren machen den Wein fruchtig und kräutrig im Abgang. Geprägt ist der Wein durch balsamische Noten.